Premium

Hochgenuss | Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige, erbsengroße Lochung, weich-geschmeidig, milchig, trotzdem würzig, leicht säuerlich


1x BRONZE bei der 11.internationalen KÄSIADE 2012

Der Burgeiser Premium ist ein Schnittkäse der Vollfettstufe. Dabei wird ein besonderes Augenmerk auf die Silofreiheit gelegt. Wie der Name schon anklingen lässt handelt es sich hier um ein Premiumprodukt der Sennerei Burgeis, das sich durch, intensiven Geschmack auszeichnet.

Die Reifezeit beträgt ca.90 Tage. Das Äußere weist eine gelbe bis leicht rötliche Farbe mit dünner angetrockneter Schmiere auf. Das Innere weist eine gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung auf. Die Konsistenz ist samtweich, geschmeidig und schmelzend. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.