… dort, wo die Symbiose von Natur und Tradition zu einem besonderen Genuss führt!
Die Heimat
Das malerische Burgeis liegt im oberen Vinschgau unterhalb
des Berges Watles (2557 m) am Oberlauf der Etsch.
Am Fuße des größten Schuttkegels Europas, der Malser Haide, liegt das beschauliche Dorf Burgeis, das auf Anhieb als rätoromanisches Haufendorf zu erkennen ist.
Die Ortschaft entwickelte sich aus wenigen autarken Höfen in der typischen rätoromanischen Siedlungsstruktur.
Burgeis liegt dort, wo die junge Etsch durch grüne, saftige Wiesen fließt, die durch eine natürliche Bewirtschaftung gesundes Futter für die Kühe liefern.
Hier hat jede Kuh noch ihren Namen!
Unverfälscht
Die wunderbare Natur ist es, was uns jeden Tag aufs Neue fasziniert.
Reines, gutes Wasser, saftige Wiesen, bearbeitet nach Jahrhunderte alter Tradition und gesunde Tierhaltung garantieren eine hochwertige Milch.
Die Anlieferung der frischen Milch, morgens und abends, ermöglicht uns eine effiziente Verarbeitung. All unsere Mitglieder verzichten auf genmanipuliertes Futter und auf die Verfütterung von Silage.
Nach einer alten, traditionellen Rezeptur und modernen, hygienischen Grundregeln, können wir unseren Kunden ein hochwertiges Produkt liefern.
Die Herstellung von aromatischem Käse, der nicht nur Nahrung sondern Genuss sein soll, liegt uns am Herzen!
Die Natur
Das, was bei uns in die Nahrungskette gelangt, soll naturbelassen, bekömmlich und ein Genuss für Sie sein.
Das Weiden in unseren Tälern, das frische Gras, das auf unserer Höhe mit einer Vielzahl von Bergkräutern angereichert ist, das Trinken aus dem frischen Gebirgsbach – all dies steigert die Milchqualität auf die natürlichste Art und Weise.
Und eben diese Qualität ist es, die wir Ihnen als ganz besonderen Käsegenuss anbieten möchten.
Unsere Kühe dürfen auf die Wiese und in der warmen Jahreszeit auf die Alm, deren Bewirtschaftung seit etlichen Jahrhunderten unseren Bauern ein besonderes Anliegen ist.
Wir sind bemüht, von der Tierhaltung über die Anlieferung der Milch bis hin zu ihrer Verarbeitung, die natürlichen Ressourcen zu nützen, um Ihnen ein hochwertiges Produkt anbieten zu können.
